Sajtfánk
Hozzávalók:
A tésztához:
2,5 dl tej
1 csapott mokkáskanál só
8 dkg vaj
16 dkg liszt
3 db tojás
12 dkg trappista sajt
Elkészítés:
1. Felforraljuk a sóval ízesített tejet, majd felolvasztjuk benne a vajat.
2. Állandóan kevergetve, beleszórjuk a lisztet. A tűzön addig keverjük, amíg az edény falától el nem válik.
3. A tűzről levéve, de még melegen, egyenként beledolgozzuk az egész tojásokat.
4. Kihűtjük, majd közé keverjük a reszelt sajtot.
5. Nedves kézzel nagyobb diónyi gombócokat formázunk belőle, és a vajjal kikent sütőlemezre egymás mellé fektetve rakjuk őket. Tetejüket tojássárgával megkenjük. Forró 200 C-os sütőbe toljuk, de rövidesen a tűzet mérsékeljük, és szép aranysárgára sütjük. (kb. 25 perc)